vi
Tiêu đề bài viết 5
27/11/2025
Các nhà nghiên cứu khẳng định biến đổi khí hậu có thể tạo ra những thay đổi lớn ở các vùng trồng nho trên toàn cầu.
Biến đổi khí hậu khiến các vườn nho truyền thống bị suy thoái nhưng lại mở ra những cơ hội mới ở những vùng khác. Các nhà nghiên cứu đã lập bản đồ toàn cảnh các vùng trồng nho trên thế giới có thể thay đổi như thế nào.
Trong khi khoảng 90% các khu vực ven biển và vùng thấp ở châu Âu và California có thể mất khả năng sản xuất rượu vang một cách hiệu quả, thì các khu vực khác như British Columbia ở Canada và bang Washington có thể hưởng lợi.
Các vùng trồng nho hiện nay chủ yếu nằm ở vĩ độ trung bình (bang California của Mỹ; miền nam nước Pháp; miền bắc Tây Ban Nha và Ý; Barossa của Úc; Stellenbosch của Nam Phi; và Mendoza của Argentina, cùng những nơi khác), nơi có khí hậu đủ ấm để cho phép trồng nho chín nhưng không bị nóng quá và tương đối khô (giảm thiểu khả năng mắc bệnh).
Nhưng những thay đổi đã được nhìn thấy: việc thu hoạch ở hầu hết các vườn nho hiện bắt đầu sớm hơn từ 2 đến 3 tuần so với 40 năm trước, gây ra những ảnh hưởng lên nho và quy trình làm rượu vang (Ở Pháp – nơi các hồ sơ đã được lưu giữ trong nhiều thế kỷ – các nhà khoa học đã có thể theo dõi sự thay đổi của khí hậu thông qua ngày thu hoạch nho được ghi lại từ năm 1354).
Ở những vùng trồng nho lâu đời, các điều kiện phù hợp cho việc sản xuất rượu vang có thể sẽ thay đổi đáng kể hơn nhiều trong thế kỷ 21. Trên thực tế, 90% vùng sản xuất rượu vang truyền thống ở vùng ven biển và vùng đất thấp của Tây Ban Nha, Ý, Hy Lạp và miền nam California có nguy cơ biến mất vào cuối thế kỷ vì hạn hán quá mức và các đợt nắng nóng thường xuyên. Kéo theo đó là “những hậu quả kinh tế và xã hội tiêu cực to lớn”.
Nhưng nhiệt độ ấm hơn có thể làm cho các khu vực khác phù hợp với trồng nho làm rượu. Theo WineGB, nước Anh đã hưởng lợi trong sản xuất rượu vang: diện tích vườn nho trên khắp nước Anh đã tăng 74% trong 5 năm qua. Nghề trồng nho hiện đại diện cho một trong những ngành nông nghiệp phát triển nhanh nhất của Anh.
Các khu vực khác sẽ ngày càng trở nên thịnh vượng về rượu vang như bang Washington và Oregon ở Mỹ, Tasmania ở Úc và các vùng phía bắc nước Pháp. Các vựa nho ở Argentina sẽ phải di chuyển về phía nam xuống Patagonia, còn các vườn nho ở Ecuador và Colombia trên dãy Andes sẽ phải dịch lên cao hơn.
Và trong khi nghiên cứu phát huy tiềm năng cho các vùng rượu vang mới, chúng cần được tạo ra một cách thân thiện với môi trường. Môi trường sống hoang dã có thể bị đe dọa khi nông dân dọn đất để trồng vườn nho; và thậm chí chuyển đổi đất nông nghiệp hiện có sang trồng nho đồng nghĩa với việc ít đất canh tác dành cho sản xuất lương thực hơn. Nếu những vườn nho mới được tưới tiêu, điều này sẽ làm tăng sự cạnh tranh về nguồn nước ngọt.
